A Cooperativa Agropecuária do Salgado Paraense (CASP) é um empreendimento que atua na produção de iogurtes de diferentes sabores para atender demandas de escolas da cidade de Vigia de Nazaré – PA, via PNAE e PAA. Mas para alcançar um mercado alternativo , necessário que eles sejam bem aceitos e tenham um intenção de compra. O trabalho feito pelo IFPA campus Castanhal, teve como objetivo realizar uma analise sensorial e intenção de compra com os iogurtes produzidos pela CASP, para identificar a viabilidade de inserção desses produtos no mercado do município de Castanhal.
Foram 103 provadores que participaram dos testes. Os resultados mostraram que a aceitabilidade dos iogurtes sabores abacaxi, coco
e cupuaçu obtiveram aceitação acima de 80%, índice considerado “bom”. O sabor milho verde obteve índice abaixo do mínimo (70%). A intenção de compra dos iogurtes sabores abacaxi, coco e cupuaçu mostram o potencial mercadológico dos produtos. Os preços dos iogurtes comercializados no município, estão bem acima dos preços comercializados pela CASP. Assim, a inserção dos iogurtes com sabor abacaxi, coco e cupuaçu no mercado consumidor do município de Castanhal é viável tanto pela qualidade e aceitação, quanto pelo preço praticado pela cooperativa na comercialização do produto. Quer saber mais sobe essa pesquisa, procure pelo artigo intitulado “ANÁLISE SENSORIAL DE IOGURTES DA COOPERATIVA AGROPECUÁRIA DO SALGADO PARAENSE: UMA ALTERNATIVA DE COMERCIALIZAÇÃO NO MUNICÍPIO DE CASTANHAL, ESTADO DO PARÁ” e fique por dentro.
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